منتدى الإمارات للأوراق المالية

هذا الموقع متخصص بأسواق دبي و أبو ظبي المالية و هو أحد مواقع شبكة منتديات Yahoo مكتوب. انضم الآن و احصل على فرصة متابعة أخبار و معلومات و تقارير الاسواق المالية المحلية و العربية و العالمية.



+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 9 من 9
Like Tree0Likes

الموضوع: طريقة عمل الشباكيه او زلابية بالصور،

  1. #1
    متداول ذهبي ام مروة is on a distinguished road الصورة الرمزية ام مروة
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    المشاركات
    15,724

    طريقة عمل الشباكيه او زلابية بالصور،

    المقادير :

    -كلغ طحين
    -1بيضة
    -1كاس زيت زيتون
    -1كاس جلجلان (سمسم)
    -نص كاس خل
    -2ملاعق كبار نافع (يانسون) مطحون
    -2ملاعق كبار سكر
    1ملعقة قرفة مدقوقة
    -قليل من المسكة الحرة المدقوقة
    -قليل من الزعفران شعرة
    -قليل من خميرة الخبز
    -قبصة من الملح
    -زيت للقلي
    -كاس ماء الزهر
    ************
    وهذه مقادير اخرى
    * 5 كؤوس من الدقيق الأبيض (الخاص بصنع الحلويات و الكيك ) نستعمل كوب متوسط
    * نصف كاس الزنجلان (سمسم) محمر في الفرن و مطحون و مغربل
    * ملعقة كبيرة من النافع مدقوق غبرة
    * ملعقة كبيرة القرفة
    * الزعفران الحر شعرة يسخن قليلا ثم يدق مع قليل من الملح
    * قليل جدا من الخميرة المعجونة(مقدارملعقة صغيرة )تمزج مع ملعقة ماء حتى تنحل
    * نصف كاس خل
    * نصف كاس زبدة
    * نصف كاس زيت الزيتون
    * كاس ماء الزهر
    * بيضة
    * الملون الاصطناعي الأصفر غبرة
    للطهي و للتزيين
    * الزيت للقلي
    * العسل
    * كاسان من زنجلان المصحح المحمر (غير مطحون )
    * كاسان من اللوز المقشر و المقلي و المجروش
    للتزيين:

    -العسل
    -زنجلان
    طريقة التحضير المقادير الاولى:
    * يطحن زنجلان جيدا في الطحان
    *يسخن الزعفران ثم يدق وينقع في ملعقتين من ماء الزهر يترك جانبا اما الخميرة فتذاب فيما تبقى من ماء الزهر
    *في اناء يخلط الطحين مع زعفران والنافع والملح والمسكة الحرة والقرفةو السكر يضاف اليهم ماء الزهر
    ثم الزعفران المنقو ع و ايضا والزبدة
    يجمع العجين ويدلك جيدا حتى يصبح لينا ومتماسكا
    بعدذلك نحضر منه كويرات تلف في قطعة من البلاستيك
    *تمدد الكويرات بالمدلك وتقطع بالجرارة الى مربعات كما هو باين في الصورة تقسم المربعات الى خمسة اشرطة دون تفكك المربع


    ثم تطوى برفع شريط وترك الاخروتقلب للحصول على شكل وردة كم هو موضح في الصورة نكرر العملية حتى نتمم العجين
    **********
    طريقة المقادير الثانية
    * في إناء نضع كل المواد الصلبة مع بعضها ما عدى الملون الاصطناعي الأصفر غبرة نمزج الكل جيدا
    * و في إناء أخر نضع كل المواد السائلة + الملون الاصطناعي الأصفر غبرة و البيضة و الخميرة و نمزج الكل جيدا، ثم نبدأ نصب هذا الخليط السائل الأصفر اللون على المواد الناشفة و نعجن حتى الحصول على عجينة لينة .يجب أن تكون العجينة مدلوكة جيدا
    * تكور كويرات بحجم البرتقالة الكبيرة ثم توضع هذه الكويرات وسط كيس بلاستيكي حتى لا تشرب الهواء .
    طريقة التقطيع و تشكيل الشباكية معروفة عند أغلبية النساء المغربيات




    *تقلى الحلوة في الزيت الساحن حتى يصبح لونها ذهبي ثم ترمى في العسل الساخن لبضع دقائق

    *تزال الشباكية من العسل ثم توضع في صحن وتزين زنجلان المحمص

    والصور والطريقة اخرى اي الطريييقة الثانية








  2. #2


  3. #3
    متداول ذهبي ام مروة is on a distinguished road الصورة الرمزية ام مروة
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    المشاركات
    15,724

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة aly_ jady مشاهدة المشاركة
    شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
    الشكر لج اختي ام سارة ولكل من مرة بموضوعي تسلمووون والله




  4. #4


  5. #5
    متداول ذهبي ام مروة is on a distinguished road الصورة الرمزية ام مروة
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    المشاركات
    15,724

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كبير القلب مشاهدة المشاركة
    شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .


    اختي ام مروه ,,, على طريقه عمل الشباكية الذيذة ,,
    الله يسلمكم اخوي مشكور على مروركم الطيب




  6. #6
    عضو جديد مضاد فيروس الحب is on a distinguished road
    تاريخ التسجيل
    Jun 2008
    المشاركات
    68

    مشكورة وتسلم ايدج

    والله يبارك فيك




  7. #7
    متداول ذهبي ام مروة is on a distinguished road الصورة الرمزية ام مروة
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    المشاركات
    15,724

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مضاد فيروس الحب مشاهدة المشاركة
    مشكورة وتسلم ايدج

    والله يبارك فيك
    هلا اختي
    عاد طبقيها وردي علينا عسى بس عجبتك طريقتها؟




  8. #8
    مـتداول نشط حفيد الصحابه is on a distinguished road الصورة الرمزية حفيد الصحابه
    تاريخ التسجيل
    Feb 2008
    المشاركات
    308

    بتخبرج ام امروه

    اذا كانت هاي الشباكيه

    هاي شنو عيل



    هاي صدق اموت عليها

    بس ما اعرف شقايل يسووها

    وحريمنا يبالهم خبره هههههههههه




  9. #9
    متداول ذهبي ام مروة is on a distinguished road الصورة الرمزية ام مروة
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    المشاركات
    15,724

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حفيد الصحابه مشاهدة المشاركة
    بتخبرج ام امروه

    اذا كانت هاي الشباكيه

    هاي شنو عيل



    هاي صدق اموت عليها

    بس ما اعرف شقايل يسووها

    وحريمنا يبالهم خبره هههههههههه

    هي اخوي نوع من انواع الشباكية بس هدي في لالة يحطون فيها عجين ويكون سايل و يحطون هالالة دايركت على المقلاة
    طبعا المقلاة فيها زيت ساخن وايد
    ومن تحطها ترسم بهالالة دوائر جي مثل الي بالصورة بشكل عشوائي ومن تتقلى بالزيت ويصير لونها دهبي شوي تزولها وديركت على العسل وتخليها لين تتشرب العسل
    ان شاء الله بجيب مقادير لها
    ترى في منها اشكال هالشباكية




معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

     

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك