منتدى الإمارات للأوراق المالية

هذا الموقع متخصص بأسواق دبي و أبو ظبي المالية و هو أحد مواقع شبكة منتديات Yahoo مكتوب. انضم الآن و احصل على فرصة متابعة أخبار و معلومات و تقارير الاسواق المالية المحلية و العربية و العالمية.



+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 7 من 7
Like Tree2Likes
  • 1 Post By
  • 1 Post By

الموضوع: حلويات مغربية لعيد الفطر

  1. #1
    متداول ذهبي ام مروة is on a distinguished road الصورة الرمزية ام مروة
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    المشاركات
    15,724

    حلويات مغربية لعيد الفطر

    السلام عليكم
    في موضوعي هدا بحط لكم بعض انواع حلويات المغربية اللي معرف نسويها بالاعياد سواء عيد الفطر ولاالاعياد التانية

    نبدا باسم الله

    الحلوى رقم 1



    المقاديــــــــــــــــر:

    250 غرام دقيق
    125 زبدة
    كوب لوز مطحون
    كوب صغير سكر
    نصف كوب ماء زهر
    ملعقة صغيرة بكن باودر
    سكر بودرة


    الطريــــــــــــــــــــقة:

    نمزج الزبدة مع السكر ثم نضيف ماء الزهر ثم باقي المكونات الى ان نحصل على عجينة لينة ....ناخذ كويرات ونضغطها في هذا القالب كي تخرج لنا بالشكل الواضح في الصورة....

    إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 615x461 وحجمها 65 كيلو بايت .


    ندخلها الفرن الى ان تبدا في الاحمرار نخرجها ونرشها بالسكر البودرة وصحة وهناء


    الحلوى رقم2



    إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 615x461 وحجمها 57 كيلو بايت .




    إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 615x461 وحجمها 59 كيلو بايت .


    المقادير:

    2 بيض وصفار1 بيضلا
    500 غرام دقيق
    250 غرام زيدة
    كوب سكر
    ملعقة صغيرة بكن باودر
    70 غرام نشا
    شوكولا ومربىوجوز الهند ولوز مجروش للزينة

    الطريقة

    نمزج السكر والزبدة جيدا نضيف البيض ثم باقي المقادير نشكل الحلوى كما هو مبين في الصور.......
    ندخلها الفرن درجة حرارته 350 حتى تبدا في الاحمرار......بعد ان تبرد نلصق كل اثنين مع بعض بالمربى ونزينهما باللوز او جوز الهند




  2. #2
    متداول ذهبي ام مروة is on a distinguished road الصورة الرمزية ام مروة
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    المشاركات
    15,724

    حـلا الـورده الـمـخـمـلـيـه بالصور











    ** نحمس على النار (2م حليب بودرة) حتى يشقر كما في الصوره






    نخلط بالخلاط ( علبة قشطة + ظرف كريم كراميل + 1/2ك سكر + 1/4ك زيت )
    ثم يصب الخليط على الحليب ويخلط حتى نحصل على كرة كما في الصورة ...









    نأخذ كرة صغيرة من عجينة الحليب وتكور ثم توضع في الورقة ثم يضغط عليها
    حتى نلبس بها جوانب الورقة طبعا لابد من دهن اليدين بالزيت
    حتى لاتلصق العجينة باليد كما في الصور ...







    نحضر بسكويت شاي مجروش ويوضع مقدار ملعقة صغيرة في تجويف
    الحلى...




    نحضر توفي ( نذوب 5 فنجان سكر على النار حتى يصبح لونة بني فاتح
    (( يفضل السكر الخشن )) ثم نضيف ملعقة واحدة فقط من القشطة
    نحرك بسرعة بواسطة ملعقة خشبية وعندما يتجانس نضيف 1/2 القشطة
    والقليل من حليب بوني ويحرك ) راح تحصلين على توفي متجانس بدون
    مايتلكك كما في الصورة ويغطى بها البسكويت
    ثم تزين بالفستق المجروش وتدخل الثلاجة ...






    وبـ الأخير راح يكون بالشكل هذا ...




    حلوة الكواغط
    المقادير

    ربع كيلو لوز شراءح محمر
    + كوب كورن فليكس
    شوكولا بيضاء مذابة

    الطريقة

    تخلط المقادير مع بعض وتوضع في كؤوس ورقية وتزين حسب الرغبة وتترك تبرد



    حلوة بالشوكولاطة

    المقادير:

    2 بيض وصفار1 بيضلا
    500 غرام دقيق
    250 غرام زيدة
    كوب سكر
    ملعقة صغيرة بكن باودر
    70 غرام نشا
    شوكولا ومربىوجوز الهند ولوز مجروش للزينة

    الطريقة

    نمزج السكر والزبدة جيدا نضيف البيض ثم باقي المقادير نشكل الحلوى كما هو مبين في الصور.......
    ندخلها الفرن درجة حرارته 350 حتى تبدا في الاحمرار......بعد ان تبرد نلصق كل اثنين مع بعض بالمربى ونزينهما باللوز او جوز الهند




    التعديل الأخير تم بواسطة lonley girls; 15-08-2012، الساعة 09:22 AM سبب آخر: يمنع وضع روابط لمنتديات اخرى؟؟


  3. #3
    متداول ذهبي ام مروة is on a distinguished road الصورة الرمزية ام مروة
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    المشاركات
    15,724

    حلوى الكوكو

    المقادير

    250 غ زبدة
    كاس كبير سكر
    كاس كبير زيت
    ملعقة صغيرة فانيلا
    بيضتان
    كاس كبير جوز الهند :::الكوك:::
    بكن باودر
    الدقيق حسب الخليط

    للتزيين
    120 غ جوز الهند
    100 غ سكر مخلطين
    شوكولا سوداء مدابة

    الطريقة

    في قصعة تمزج الزبدة والسكر جيدا...يضاف لهم الفانيلا والزيت والبيض وجوز الهندوالبكن باودر ثم الدقيق ..
    تعمل من العجينة اصابع على شكل هلال , تفند في خليط السكر وجوز الهند وتدخل الى الفرن المتوسط الحرارة حتى تبدا في الاحمرار......
    لما تخرج من الفرن تزين بالشوكولا....





    حلوى لقيمات
    عجين ( 200غ كريمة طرية + قبصة ملح+معلقة حساء سكرويجمع الكل ب250غ دقيق) .
    500غ عقدة لوز بدون إضافة بيضة وقرفة كل عجينة ملونة تكون بنكهة (ليمون -فانيلا - فسدق) (ملوينات غدائية :احمر-اصفر - اخضر) تقسم عقدة لوز 3 اجزاء كل واحد بلون تعمل منه كويرات صغيرة .
    نقطع العجين بناعورة مثلتات نضع في كل واحد 3كويرات نجمع زواية ثلات نتبث بحبة قرنفل ثم تدخل فرن حتى تطهى العجين . ثم ندهنها بمربى مشمش ساخنة .



    التعديل الأخير تم بواسطة lonley girls; 15-08-2012، الساعة 09:23 AM سبب آخر: يمنع وضع روابط لمنتديات اخرى؟؟


  4. #4
    متداول ذهبي ام مروة is on a distinguished road الصورة الرمزية ام مروة
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    المشاركات
    15,724

    حلوى فرفارة.
    نفس مقادير مربعات بلوز. يمددعجين جيدا نقطع بناعورة مسننة مربعات 8سنتم مربع نقطع نصف سنتم من كل ضلع ونضع وسطها كويرة صغير من عجينة لوزوتبسط قليلا باصابع تجمع زواية اربع إلى وسط .نضع وسطها لوزة لتتبيت نجمع
    نصف ضلع مع اخر إلى خلف مثل صورة .





    نجمات بلوز

    العجين :500غ دقيق+ بيضة +نصف كآس زبدة مذابة +قليل من ملح +2ملاعق كبار ماء زهر+ معلقة سكر. يعجن دقيق مع مقادير للحصول على عجين متماسكة .
    حشوة 500غ لوز مسلوق مقشرمطحون مع 200غ سكر سنيدة +قليل من قرفة +قبصة مسكة +نصف كأس زبدة مذوبة + ماء زهر. تخلط المقادير وتعمل منها كويرات صغيرة .
    يمدد العجين جيدا يقطع عجين دوائر ونضع وسطها كويرة صغير وتبسط قليلا باصابع نجمع جوانب ب7 قرفسات متساوية مسافة ثم نزينها بقليل من لوز مهرمش او شرئح. تترك 5 ساعات ثم تدخل فرن متوسط .





    فقاص بلوز و ورقة بسطيلا

    250غ لوز مسلوق مقشر مقلي مطحون+ 250غ جوز مهرمش رقيق+ قرفة +100غ
    سكركلاصي+150غ زبدة +2ملاعق من ماء زهر + ورقة بسطيلة .
    يخلط لوز+ جوز+ قليل من قرفة+ سكركلاصي + ماء زهر+ قليل من زبدة. جيدا .
    تدهن ورقة بزبدة مذابة نضع خليط لوز ونلف عليه ورقة جيدا نقطعه مثل فقاص ثم يدهن بزبدة وبيض مطرب يدخل فرن متوسط حتى يتحمر. ثم تسقى بعسل ساخنة .








  5. #5
    متداول ذهبي ام مروة is on a distinguished road الصورة الرمزية ام مروة
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    المشاركات
    15,724

    حلوى كموسات .

    عجين : 500غ دقيق + نصف كأس زيت + نصف كأس ماء زهر + قبصة ملح + معلقة سكر+ ماء حسب العجين . في إناء نضع دقيق ثم مقادير أخرى . تعجن جيدا للحصول عجين مثل عجين كعب غزال .
    حشوة : 500غ لوز مسلوق مقشر مقلي مطحون مع 200غ سكر سنيدة + 2ملاعق كبيرة زبدة + قبصة مسكة + قليل من ماء زهر + قشرة ليمون أو برتقال محكوكة . يخلط الكل ويعمل منه كويرات صغيرة . تمد العجين جيدا تقطع دوائر أو مربعات بناعورة في كل قطعة نضغ كويرة لوز ونلفها مثل كموسة تصفف في صفيحة لفرن تترك ليلة كاملة تتقب بإبرة ثم تدخل لفرن متوسط عند إخراخها تدهن بالعسل ساخنة .



    محنشة صغيرة.

    هذه وصفة محنشة


    المقادير: 1 كلغ عقدة اللوز
    عسل
    500 غ الورقة البسطيلة
    100غ زبدة للدهن
    100غ لوز شرائح للتزين
    قليل من زيت
    2اصفر البيض
    الطريقة:نصنع من عقدة اللوز قضبان بطول نصف دائرة الورقة+تقسم الاوراق الى نصفين.ويلصق نصف بالاخر باصفر بيض على شكل شريط الذي يطلى بقليل من زبدة المذابة ويوضع فيه قضيب لوز.يلف بالورقة وتلصق حاشية الورقة باصفر بيض.توضع في صفيحة دائرية مدهونة بزيت.على شكل دائري ويلصق كل قضيب بالاخر الى نهاية المحنشة.وتعمل بالباقي قضبان اشكال على حسب ذوق .يدهن الوجه باصفر بيض ويرش بزبدةوقليل من زيت .تدخل فرن متوسط حرارة.عند إخراجها تسقى بالعسل وتزين باللوز شرائح ومحمر



    اتمنى يعجبكم موضوعي
    تحياتي
    ام مروة




  6. #6


  7. #7
    متداول ذهبي ام مروة is on a distinguished road الصورة الرمزية ام مروة
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    المشاركات
    15,724

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كبير القلب مشاهدة المشاركة
    اصناف لذيذه اختي ام مروه لحلويات العيد

    من المغرب الشقيق
    فعلا اخوي اشكالها حلوة ومرة لديدة
    مشكور على مروركم الطيب بموضوعي اخوي كبير القلب




معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 0 (0 من الأعضاء و 0 زائر)

     

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك